作为家里的主厨，我还是有点发言权的。

中式炒菜确实费时。

(资料图)

费时在备菜。

有时一道菜从清洗到切到炒熟需要半小时

我一直很佩服那些上班日每顿能炒4个菜的家庭，

实在是有够闲。

我一个人需要一个多小时才能从择菜、清洗、切好到炒熟四个菜。

媳妇帮忙的话能缩短到40分钟。

所以工作日每次最多炒俩菜，

时间紧的话还会把俩菜的料一锅炒了

（当然会搭配好）

节假日另说，时间充裕。

媳妇会提前把菜备好，6个菜8个菜都没问题。

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之前有卖那种“净菜”的就很方便。

一盘菜给你切好备好，你只用买回家炒熟即可，

非常省事。

但是中小城市貌似少见，

可能对于家庭还是太贵了，销量太小。

（适用于偶尔家庭聚餐，那可是太方便了——

短时间炒出来十个八个菜不成问题）

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再后来人们又发明出来了预制菜，

在净菜的基础上再加工。

可以做到让人在家一加热就能吃。

目前预制菜进入家庭不多，

但是已经在各类大中小饭店攻城略地了。

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为什么会这么发展？还是中餐炒菜太费时了~~

（防杠，加个定语——有的菜品）

如果净菜和预制菜的价格和食品安全有优势的话，

将会是朝阳行业~~